Kolem jednotky Sanitiser je postavena zeď, která odděluje místnost s viry od místnosti bez virů. Tato stěna neobsahuje absolutně žádné vzduchové mezery.
Podnosy se musí dostat pod vodu v sanitační jednotce, aby se dostaly z jedné místnosti do druhé. Pokud hladina vody klesne pod určitou úroveň, automatické dveře se zabouchnou, čímž se uzavřou všechny vzduchové mezery a systém se vypne. Během cyklu CIP se dveře dezinfekčního zařízení automaticky zavřou a zajistí, že místnostmi nikdy neprochází vzduch.