C'è un muro costruito intorno all'unità di sanificazione, che separa la stanza dei virus dalla stanza dei non virus. Questo muro non contiene assolutamente vuoti d'aria.
I vassoi devono andare sott'acqua nell'Unità Sanitizzante per spostarsi da una stanza all'altra. Se il livello dell'acqua scende al di sotto di un certo livello, una porta automatica sbatte sigillando tutti i traferri e spegnendo il sistema. Durante il ciclo CIP, la porta dell'igienizzante si chiuderà automaticamente, assicurando che l'aria non attraverserà mai le stanze.