Các kim thu hoạch rút dịch allantoic từ trứng 'được chấp nhận' trong chu kỳ thu hoạch. Trứng bị loại không được thu hoạch. Kim thu hoạch không đi vào trứng bị loại, và nguồn cung cấp chân không của chúng vẫn 'tắt' trong chu kỳ thu hoạch. Máy thu hoạch được trang bị hệ thống chân không riêng để cung cấp lực hút cần thiết để rút chất lỏng allantoic ra khỏi trứng.

Tự động loại bỏ phần trên của vỏ trứng, đồng thời tạo một lỗ tiếp cận để kiểm tra bên trong và thu hoạch kim vào. Trạm decap tích hợp một trạm nâng và cho phép độ lệch kích thước của trứng lên đến +/- 0.2 inch.

Trạm này nằm trên máy hoặc ở khu vực hẻo lánh, xa khu vực thu hoạch. Hệ thống này kết hợp màn hình cảm ứng, camera và đèn chiếu sáng. Những quả trứng đã bóc tách được đánh chỉ mục bên dưới ánh sáng và máy ảnh. Người điều khiển từ chối một quả trứng bằng cách chạm vào màn hình.

Các khay thường được đưa vào máy thu hoạch theo cách thủ công. Là một băng tải nạp liệu tùy chọn, có thể thêm bộ dỡ xe đẩy và bộ gỡ xếp để tự động hóa quá trình này.

Xả trứng đã thu hoạch ra khỏi khay sau chu kỳ thu hoạch. Một máy xay tùy chọn có sẵn.

Hộp điều khiển chính và hệ thống điều khiển tương tự như hộp điều khiển cho máy cấy.

Các khay trứng trống được lấy ra khỏi máy bằng tay. Một hệ thống băng tải tùy chọn có sẵn.